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In Giappone lo trovi molto facilmente nei konbini, nelle stazioni, nei supermercati e in diversi café e bakery. Il tamago sando, il celebre sandwich giapponese alle uova, è diventato negli anni uno dei simboli più riconoscibili dello street food rapido nipponico, anche grazie alla sua semplicità. Pane soffice, ripieno cremoso e un equilibrio leggermente dolce-sapido: … Leggi tutto

Essere produttivi non significa necessariamente fare più cose. Spesso significa fare le cose giuste nel momento giusto, riducendo dispersione, carico mentale e decisioni inutili. La produttività viene spesso raccontata come una questione di forza di volontà: svegliarsi prima, lavorare di più, incastrare ogni minuto libero con un nuovo obiettivo. In realtà, per molte persone il … Leggi tutto

Diagnosi precoce, IA e prevenzione: come cambia la lotta al cancro e perché la cura definitiva resta lontana. “Il paziente non deve mai perdere la speranza”. È una frase semplice, ma dentro c’è una visione precisa della medicina. Non riguarda solo la cura, ma il modo in cui si affronta la malattia. Il lavoro dell’oncologo … Leggi tutto

Dai fagioli col limone ai semi di chia con l’avena: cosa c’è di vero nei mix salutari virali e dove iniziano le semplificazioni. Ci sono consigli alimentari che funzionano bene sui social perché sono semplici, rapidi e facili da ricordare. Metti il limone nei fagioli, aggiungi olio alle verdure, unisci chia e avena: tutto sembra … Leggi tutto

Uno studio spiega perché bere succo di barbabietola due volte al giorno può aiutare ad abbassare la pressione, soprattutto negli anziani. Chi soffre di pressione alta è abituato a sentirsi dire cosa non fare. Niente sale, niente alcol, niente cibi trasformati. Tutto vero, tutto necessario. Ma ogni tanto la domanda cambia prospettiva: esiste qualcosa di … Leggi tutto

Cavolo nero: proprietà, benefici e differenze col kale. Dalla ribollita alle virtù nutrizionali, con consigli di cottura e avvertenze. Avete presente l’espressione “sono cavoli amari”, usata per annunciare qualcosa di poco piacevole? Tenetela pure nel cassetto delle metafore, perché quando l’amaro è reale – quello del cavolo nero – la storia cambia completamente. Qui non … Leggi tutto

Non serve una diagnosi né una parola grossa per accorgersi che qualcosa, nel nostro quotidiano, non funziona più come dovrebbe. Basta osservare le giornate: come iniziano, come vengono interrotte, come finiscono. In mezzo, quasi sempre, si infilano comportamenti ripetuti che chiamiamo normalità e che invece assomigliano molto a dipendenze silenziose. A differenza di quelle palesi … Leggi tutto

Ho un problema con gli appunti. Appunto mille cose e poi, puntualmente, ne perdo traccia. Il risultato è un aumento costante della confusione generale, una piccola entropia personale che si accumula senza chiedere permesso. Tra quei mille appunti ce n’era uno legato a un articolo pubblicato nel luglio del 2015 da Motherboard, la sezione di … Leggi tutto

C’è un’idea dura a morire, soprattutto in una certa retorica della produttività: dormire meno significa avere più tempo ed essere più efficienti. “Stringere i denti” è quasi un must e per certo fa felice il Capitale. Peccato che non fa felice noi stessi e che il corpo non la pensi affatto così. Anzi, quando il … Leggi tutto

Il “tidsottimismo” spiega perché arriviamo tardi: non pigrizia, ma eccesso di fiducia nel tempo. Etimologia, psicologia e come gestirlo. C’è una categoria di persone che non si sente mai davvero in ritardo. Sono quelli che “arrivo tra cinque minuti” quando ne mancano almeno quindici, quelli che si preparano con calma convinti di poter infilare altre … Leggi tutto